Жаркое в горшочках

Первый раз я попробовала такое жаркое в ресторане города Одессы, когда мне было 13 лет. С тех пор в нашей семье это блюдо готовится периодически, иногда с разными вариациями. А делается всё очень просто. Сначала обжарить на сковороде мясо, порезанное на кусочки, разложить его по горшочкам. Затем то же самое делается с луком, морковью и грибами. Сверху кладём ломтики сырой картошки, солим, добавляем специи, добавляем в каждый горшок по 1-2 ст. л. сметаны, заливаем кипятком примерно до половины и ставим в духовку. Вкуснотища!

Детективы, ч. 2

Очередная порция любимых детективов.
1. Место встречи изменить нельзя
Послевоенная Москва. В городе орудует банда «Чёрная кошка», грабят и убивают всех подряд. Вернувшийся с фронта молодой офицер-разведчик Шарапов приходит служить в МУР. Его руководитель – опытный следователь Жеглов. Вместе они должны обезвредить банду.
2. Шерлок Холмс и доктор Ватсон
Классическая экранизация цикла рассказов о гениальном сыщике Шерлоке Холмсе и его друге докторе Ватсоне, которые предотвращают коварные замыслы и разоблачают жестоких преступников.
3. Мисс Марпл. Сериал.
Фильмы по романам Агаты Кристи. Эта английская экранизация мне нравится больше всего.
4. Эркюль Пуаро. Сериал.
Фильмы по романам Агаты Кристи. Знаменитый сыщик раскрывает самые загадочные преступления.
5. Коломбо. Сериал.
Всем известный старый американский сериал о лейтенанте Коломбо – детективе из Лос-Анджелеса. За простоватой внешностью скрыт острый ум и проницательность.
6. Враг государства
Каждое мгновение своей жизни человек находится на виду, даже когда он уверен, что его никто не видит. В руки преуспевающего адвоката Роберта Дина попала страшная улика, разоблачающая высокопоставленного чиновника. Но секретная служба узнала об этом раньше Роберта и немедленно приняла меры. В ход пошли самые новейшие технологии: в современном мире не нужно быть магом, чтобы изменить человеческую судьбу, - достаточно просто подойти к компьютеру. За считанные дни из законопослушного гражданина Дин превратился в опасного преступника, на которого была объявлена настоящая охота. Когда адвокат найдет союзников и передаст им таинственную улику, полетят многие головы... если до этого он не лишится своей.
7. Совесть
Расследование загадочного убийства одинокого немолодого мужчины, совершенного в одной из московских квартир, приводит к разоблачению военного преступника, долгие годы скрывавшегося под чужим именем.
8. Профессия – следователь
В основе сюжета — расследование дела о хищении государственной собственности. Герой фильма — старший следователь по особо важным делам полковник Борис Иванович Антонов.
9. Колье Шарлотты
Расследование убийства выводит сотрудников КГБ на след преступной группы, переплавляющей за границу ценные произведения ювелирного искусства. Поединок с опытными и хитрыми преступниками оказывается для чекистов серьезным испытанием.
10. Улицы разбитых фонарей. Сериал
Загадочные убийства, запутанные дела, преступления без свидетелей...
И во всем этом калейдоскопе криминальной жизни ментам необходимо принимать единственные правильные решения.

Детективы, ч. 1

Самым любимым жанром и в кино, и в литературе для меня всегда был детектив! Я их пересматриваю и перечитываю по многу раз.
1. Версия полковника Зорина
Вскоре после дерзкого ограбления ювелирного магазина в городе происходят два убийства. Опытный следователь подозревает, что между этими преступлениями есть связь. Но доказательств нет. При этом главарь шайки не только не думает скрываться, но спокойно общается со следователем в доме отдыха. Он уверен, что тонко просчитал все ходы, а потому неуязвим. Это второй фильм трилогии. Первый – «Чёрный принц», третий- «Возвращение святого Луки». Я люблю все 3 фильма.
2. Анискин
Трилогия о деревенском милиционере, который знает всех жителей деревни, знает кто и на что способен, прекрасно разбирается в человеческой психологии. Очень люблю этот старый фильм!
3. Идентификация Борна
Команде итальянских рыбаков "повезло" с уловом. Вместо рыбы они выудили молодого, хорошо сложенного мужчину с двумя страшными огнестрельными ранениями и полной потерей памяти. Мужчина чудом выжил и обнаружил, что зовут его - Джейсон Борн. Но почему-то этот самый Борн очень не нравится большому количеству мрачных, но хорошо подготовленных мужчин, которые настойчиво пытаются его убить. У Джейсона остается очень мало времени, чтобы узнать - кто он, и понять, почему за ним охотится зловещая компания душегубов - профессионалов. На пути разгадки тайны собственной личности Борн обнаруживает в себе множество невероятных талантов, в том числе и жуткий талант убивать.
4. ТАСС уполномочен заявить
"ТАСС уполномочен заявить, что на днях советская контрразведка разоблачила и пресекла операцию ЦРУ, направленную против Советского Союза...." В Луисбурге, столице южноафриканского государства, сотрудниками ЦРУ был завербован агент из состава советского посольства. Об этом узнают в КГБ. Для разоблачения предателя туда направляется сотрудник советской контрразведки. А дальше.... слежка и погони, убийства и шантаж, провокации и блеф.
5. Противостояние
В страшных преступлениях, совершенных в разные годы чувствуется "почерк" одного и того же человека. Полковник, ведущий это следствие, понимает – чтобы найти убийцу, надо "заглянуть" в далекое прошлое, в годы войны…
6. Чисто английское убийство
В замке старого и больного лорда Уорбека гостит доктор Ботвинк (Баталов). На Рождество приезжают избранные родственники и близкие друзья. В полночь праздник прерывается неожиданной смертью сына хозяина - Роберта (Тараторкин). Доктор Ботвинк берется за расследование. Все персонажи связаны между собой сложными и не самыми приятными отношениями. Но доктору удается распутать клубок преступлений.
7. Ларец Марии Медичи
Расследуя загадочное исчезновение антиквара Савиньи, следователи приходят к убеждению, что он был убит. Чтобы раскрыть преступление, капитану милиции предстоит совершить путешествие во времени и узнать тайну средневекового ларца
8. Огарева, 6
На ювелирной фабрике в Пятигорске обнаружены крупные хищения. В Москве и Ленинграде найдены трупы отравленных людей, приехавших за автомобилями. А в номере гостиницы приморского городка совершена попытка изнасилования молодой актрисы. Какая связь между этими, казалось бы, разными преступлениями? Это и предстоит выяснить героям художественного фильма "Огарева, 6". Этот фильм является продолжением фильма «Петровка, 38»
9. Тайна "Черных дроздов"
В основе остросюжетной ленты - раскрытие убийства. Отравлен крупный промышленник - миллионер. Во время расследования совершаются еще два преступления. Разобраться в этом запутанном деле помогает мисс Марпл.
10. Смерть под парусом
Молодые люди, принадлежащие к аристократическому обществу, проводят уик-энд на яхте. Однажды ранним утром на палубе находят убитого владельца яхты.

Чебуреки по рецепту моей мамы

Этим рецептом со мной поделилась моя мама, а она в свою очередь научилась у своей мамы, т.е. у моей бабушки. На 1,5 ст. воды понадобятся 2 яйца, 0,5 ст.л. соли, 0,5 ст. растительного масла и муки столько, чтобы получилось крутое тесто. Ну и фарш мясной, конечно. Всё остальное делается как обычно. Мне помогал в этот раз наш сынуля.

Мясной рулет с начинкой «Ассорти»

Муж принёс «добычу» - 5 грибов. Вот и решила я приготовить рулет с грибами, но т.к. такого количества не хватило бы, то добавила всё, что в холодильнике нашла.
Для начинки понадобятся: грибы жареные (любые), сыр тёртый, лук и морковь, тоже слегка обжаренные, свежие помидорки, порезанные кубиками и варёный рис. Можно взять совершенно другие продукты. Для того, чтобы сделать рулет, понадобится мясной фарш, в него нужно добавить сырые яица и хорошенько отбить. Потом расстелить на столе мокрое полотенце, выложить на него фарш и сделать из него большую лепёшку. Сверху положить начинку и, с помощью полотенца, свернуть рулет. Если появятся «трещины», можно залепить их лепёшками-заплатками из фарша. Сверху я помазала майонезом и посыпала сыром. Запекала в духовке. Нам он нравится.

Фантастика, ч. 2

Эти 10 фантастических фильмов я смотрела не раз и не два. Некоторых, к сожалению, в моей коллекции нет, но я обязательно куплю DVD-диски.
Бездна
Подводная эпопея о катастрофе плавно, по ходу сюжета, переходит во встречу с инопланетной цивилизацией. Бад и его коллеги ищут затонувшую ядерную субмарину и находят пришельцев. Фильм дорогой, зрелищный, все под водой и невероятно эффектно. "Оскар" за визуальные спецэффекты.
Эквилибриум
Будущее. На Земле царит мир. Система предельно проста — эмоции запрещены, как причина преступлений и войн. Если ты счастлив — тебя арестуют. Если плачешь, ты — вне закона. Если влюблен — совершаешь уголовное преступление. Престон — суперагент. Его миссия — найти и уничтожить каждого, кто осмелится поддаться чувствам...Но человек без чувств и эмоций – это не человек!
Патруль времени
2004 год... Путешествия во времени стали обыденной реальностью. Коварные уголовники будущего стремятся попасть в прошлое, чтобы вершить там свой страшный промысел. Против них и была организована элитная патрульная служба, основной задачей которой стало отслеживать любые временные передвижения. Цель службы - не допустить преступлений во времени. Макс Уокер - несгибаемый офицер "Патруля времени". Ему предстоит вступить в жестокое противоборство с сенатором Маккомбом - коррумпированным и безжалостным политиком, желающим изменить ход истории. Преследуя Маккомба, Уокер окажется в 1994 году, где он и его жена Мелисса подвергнутся смертельной опасности...
Люди в черном
Озорной и захватывающий фантастический боевик. С 1968 года на Земле (в пределах Манхэттэна) существует зона для пришельцев-беглецов, а управляют пребыванием этих разношерстных чудищ, так называемые люди в черном. Сюжет строится на том, как два таких человека — опытный агент и стажер разрешают кризисную ситуацию. Дело в том, что нелегально прибывший на Землю разумный, но подлый таракан, питающийся падалью и заинтересованный в войнах, убил двух представителей одной из цивилизаций и похитил мини-галактику. Владельцы мини-галактики потребовали ее возврата через час. В противном случае Земля будет уничтожена. Смотреть — развлечение и удовольствие, не несущее излишней нагрузки для мозга. Насилие безобидное и детское.
Солдат
Солдат забирают в армию с пеленок. Ребенок попадает в школу военных, где без родителей и всяких скидок на детство из отобранного человеческого материала готовят профессиональных солдат. Одним из таких солдат становится Тодд. До 40 с лишним лет провоевал он, став лучшим в своем отряде. Когда на его космический корабль прислали новичков, которые во всех отношениях должны превосходить ветеранов во главе с полковником, последний стравил трех ветеранов с новым бойцом, старики проиграли. Их выбросили на свалку далекой планеты Аркадии, но Тодд выжил. Его выходили местные поселенцы, чей корабль много лет назад совершил на этой планете вынужденную посадку, Тодд остался жить среди них. Простая, незатейливая, мелодраматичная картина, затрагивающая душевные струны в сердце зрителя.
Затерянные в космосе
Действие происходит в 2058 году, когда жить на Земле людям осталось не более двадцати лет — истощилось все. Выдающийся ученый Джон Робинсон, его жена, две дочери и Уилл, сын-вундеркинд, работающий над созданием машины времени, отправляются на суперсовременном звездолете на далекую планету Альфа-прим, пригодную для обитания, чтобы построить там гиперворота, через которые будет осуществлена эвакуация человечества. Экстремисты-мутанты подсылают на борт коварного доктора Смита, чтобы тот уничтожил семью Робинсонов и сам корабль. Можно смотреть всей семьёй.
Последний киногерой
Мальчишка – большой поклонник киношного супермена, попадает в его мир, находящийся по ту сторону экрана. Пережив интересные приключения в кино, они вместе попадают в наш, реальный мир, где всё так не похоже на кино. Критики обругали этот фильм, возможно, они просто не поняли, в чём его смысл? Он отличается от обычных «прилизанных и слащавых» американских фильмов.
Шестой день
Когда опытный авиапилот отпросился у своего напарника домой раньше обычного, чтобы успеть на день рождения дочери, он не ожидал встретить на вечеринке... самого себя. Оказывается, организация, которая клонировала домашних животных, уже давным-давно нарушила закон и стала втихую клонировать людей.
Поле битвы – Земля
3000 год. Уже 10 веков Землей правит жестокая раса пришельцев. Поработив Людей, гиганты Сайкосы превратили завоеванную планету в источник сырья для своего далекого мира. Избежавшие смерти и рабства земляне первобытными племенами расселялись по горам и лесам. Однажды они получат доступ к оружию и технологиям пришельцев и поднимут восстание. Начнется новая звездная война, в которой одна из цивилизаций обречена на уничтожение.
День независимости
Фильм рассказывает о грандиозном покушении инопланетных существ на человеческую расу. Действия начинаются с появления огромных космических агрегатов. Но восторг и изумление перерастают в ужас, когда космическое оружие с разрушительными лучами огня начинает превращать города по всей планете в руины. Итак, судьба всего мира оказывается в руках избранных - выживших в этом хаосе, объединившихся для решающей схватки с завоевателями. На кону судьба человечества.

Фильмы о Второй мировой войне

Есть фильмы, которые я очень люблю, большинство из них - люблю с детства.
1. А зори здесь тихие
В прифронтовой полосе группа девушек-зенитчиц вынуждена вступить в неравный бой с вражескими десантниками.
Эти девчонки мечтали о большой любви, нежности, семейном тепле - но на их долю выпала жестокая война, и они до конца выполнили свой воинский долг.
2. Дважды рожденный
О потоплении фашистскими самолетами советского парохода с ранеными. За молоденьким бойцом Андреем, единственным оставшимся в живых, охотится немецкий ас, но пареньку удается сбить самолет из винтовки.
3. На безымянной высоте
В лучших традициях фильмов о войне и о любви. Сюжет картины построен вокруг борьбы за одну из высот на границе бывшего СССР. Время действия - 1944 год. Переломный момент в освобождении территории Советского Союза от фашистов. В полк прибывает пополнение. Кадровый офицер и бывший уголовник, чемпионка по стрельбе и военный переводчик - Война свела их всех на безымянной высоте. Здесь, в белорусских лесах, одна начнет дуэль с немецким снайпером, другой поведет на смерть роту разведчиков, но прежде они встретят любовь, но для многих эти горькие дни навсегда останутся самыми счастливыми в жизни.
4. Они сражались за Родину
Июль 1942 года. На подступах к Сталинграду обескровленные, измотанные советские войска ведут тяжелые оборонительные бои, неся огромные потери...
Фильм рассказывает о подвиге рядовых солдат, любви к родной земле, об истинной цене победы.
5. Перл- Харбор
Эта история двух друзей, отважных, отчаянных летчиков. Они были влюблены в одну девушку. Красивые батальные сцены воздушных боёв, красивая любовь и дружба. Очень понравился этот фильм.
6. Помни имя своё
В основу фильма положена реальная, полная драматизма история русской матери, разлученной в Освенциме со своим малышом. Пройдя через все муки фашистского ада, она, наконец, находит сына, которого спасла польская женщина.
7. Секретный фарватер
1944-й год. Год победоносного перелома в Великой Отечественной войне, но на Балтийском театре морских сражений пока тихо. Выполняя боевую задачу, командир торпедного катера Борис Шубин случайно обнаруживает секретный фарватер немецкой подводной лодки без опознавательных знаков. Непредвиденный случай забрасывает его на "Летучий голландец" и дает возможность приоткрыть завесу строжайшей тайны Третьего Рейха, которая ее окружает.
8. Семнадцать мгновений весны
Этот фильм представлять не нужно. Кому не знаком легендарный разведчик Штирлиц-истиный ариец?
9. Список Шиндлера
Лента рассказывает реальную историю загадочного Оскара Шиндлера, члена нацистской партии, преуспевающего фабриканта, спасшего во время Второй Мировой войны более тысячи ста евреев. Это триумф одного человека, не похожего на других, и драма тех, кто, благодаря ему, выжил в ужасный период человеческой истории.
10. Сталинград
Зима 1942 года. Шестая армия вермахта сражается в разрушенном до основания Сталинграде. Взвод элитных немецких солдат, в первой же битве потерявший больше половины личного состава, ведет отчаянную борьбу за выживание. Свист пуль и рев "катюш", голод и холод доводят их до грани безумия. Уже почти ничего не удерживает солдат на тонкой линии между жизнью и смертью. После всего, что они видели, после нарушения всех идеалов призыв фюрера "стоять до конца" приобретает для них совсем другое, гораздо более страшное значение.
11. Судьба
Вторая часть кинодилогии, начатой фильмом "Любовь земная". Захар Дерюгин уходит на фронт, сражается, попадает в плен, совершает побег. Немцы готовят карательную акцию, но партизаны вместе с Захаром врываются в село и спасают его жителей.
12. Четыре танкиста и собака
Сформированный польский экипаж танка "RUDY" участвует в военных операциях по освобождению территории Польши и стран Европы от немецко-фашистских захватчиков. Попадая во всевозможные истории, экипаж всегда выходит из них с честью. Искромётный юмор и невероятные приключения не оставят вас равнодушными.

Мешочек для новогоднего подарка от Burda moden

Этот мешочек я вышивала много лет тому назад для своей дочери, в "доинтернетный" период. Схему нашла в журнале "Burda moden". Вышивался он трудно: мелкая канва Davosa 7,1 клеточка в 1 см и обилие красного цвета, большие участки, очень по глазам било.

Салат "Лолита"

Лёгкий и вкусный салатик. 3 свежих огурца порезать соломкой и уложить на дно плоской посудины, сверху помазать майонезом, затем уложить слой жареных грибов (я взяла 500 гр. шампиньонов), на него слой жареного лука (2 луковицы измельчённых), затем слой варёных креветок (500 гр. пакет) и баночка порезанных оливок, помазать майонезом и дать постоять часок-другой в холодильнике. Нам очень понравился!

Курица "от тёти Мани"

Этот рецепт нашла где-то в инете и он фигурировал под таким названием. Сегодня решила приготовить, тем более что готовится он просто. Курицу порубить на куски и обмазать соусом: 4 ст.л. коричневого сахара+ 4 ст.л. кетчупа+ 4 ст.л. уксуса + 4 ст.л. соевого соуса. Дать немного постоять и поставить в духовку. В процессе жарки обмазывать оставшимся соусом. На гарнир я сварила рис. Всем понравилось, но т.к. для нас это блюдо суховато, ещё сварганила лёгкий салатик "Лолита".

Крэйзи-блок от Bullet-13

Наконец-то наша почта донесла последний блок от Лизы. Теперь можно начинать свой проект, в рамках обмена. А ещё я получила от неё очень красивую джинсовую открытку и 2 пуговки-сумочки из пластика. Проект я уже придумала, начертила, но нужно время теперь выкраивать из моего плачевного графика. Ничего, пробьёмся!

Песочный лимонный пирог

Откопала у себя выжатый лимон, решила попробовать испечь пирог. Получился очень вкусный и нежный пирожок. Попутно сделала маленькое открытие: если бы я использовала целый лимон-было бы очень кисло (на наш вкус), и теперь, как только появится такой вот отжатый лимончик, я обязательно буду печь этот пирог. Делается всё просто: взбить 2 яйца, добавить 1 ст. сахара и ещё взбить до белого цвета. Добавить 250 гр. мягкого маргарина, 3 ст.л. сметаны, 1 ч.л. соды, 3 ст. муки. Аккуратно вымесить. Тесто получается очень нежным, скалкой его не раскатаешь. Размять руками в пласт и накрутить на скалку, тихонько перенести в форму. Разложить в форме, сделать бортики.Теперь выкладываем начинку (я измельчила лимон с кожурой в блэндере и добавила 3/4 ст. сахара) У меня теста было много, поэтому я кусок оторвала от него и сделала решётку сверху пирога. Выпекать не долго. С песочным тестом нужно быть очень аккуратным, чем дольше его вымешиваешь, тем жёстче получаются изделия.

Медвежонок от Burda moden

Этого мишку я вышила много лет назад по схеме из журнала "Burda moden". Зачем я его вышила - просто понравился. Проблема в том, что все эти годы он лежит в виде тряпочки в коробке. Но сейчас подруга подала хорошую идею. Оформить и подарить его детскому саду, куда будет ходить мой сын. Теперь будем ждать и молиться, чтобы повезло и нам место в д/саду досталось...

Немецкий пирог

По рецепту это был рулет, но у меня в этот раз теста было больше и, сделай я из него рулет, он не вошёл бы по длине на противень. Я уже делала это блюдо, нам понравилось. Сейчас я заменила оригинальное тесто на слоёное дрожжевое (нашлось в холодильнике) и не стала ложить фасоль (потому что не было). Но всё-равно вкусно, умяли на ужин и чуть-чуть осталось на завтрак. Итак, сначала делаем начинку. Порезать луковицу и морковку мелко и слегка обжарить. Мясной фарш (у меня было 500 гр.) тоже слегка обжарить и потом остудить. Налить в кастрюлю 1/2 ст. кипятка, добавить 1 ч.л. тмина и положить туда 5-6 свежих капустных листьев (если они порвутся, когда будете снимать их с кочана, не переживайте - это не важно. А важно удалить жёсткие прожилки). Капуста пропарится минут 10, воду слить, листья остудить. Натереть 200 гр. сыра. Теперь начинаем собирать наш рулет-пирог.

1.Раскатать тесто (оригинальный рецепт: 275 г муки, 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. лимонного сока, соль, 1/8 л тёплой воды. Вымесить все компоненты, завернуть в полиэтилен и на 1 час - в холодильник. Тесто очень тонко раскатать на ткани, посыпанной мукой). Я ткань не использовала, т.к. у меня простое слоёное тесто;
2. Обсыпать его панировочными сухарями (5 ст.л.);
3. Посыпать сыром;
4. Выложить капустные листья. На них выложить фарш и лук с морковью, можно посолить и поперчить;
5. Защипнуть все края и положить на противень, защипапи вниз;
6. Выпекать до румяной корочки.
Вкусно!

Лазанья

Это итальянское блюдо прижилось в нашей семье сразу. Потому что готовится оно просто, получается очень вкусно и продукты для него всегда под рукой. Для приготовления нужны листы для лазаньи, которые продаются в «макаронных отделах». Я делаю всегда с двойной начинкой: мясной и овощной. Для мясной начинки беру фарш и обжариваю его на сковороде до светлого цвета, т.е. попросту пропариваю. Для овощной в этот раз я взяла морковь, потёрла её на крупной тёрке, лук, свежие помидоры и болгарский перец мелко порезала. Всё это смешала и слегка обжарила на раст. масле (отдельно от мяса). Теперь нужно сделать соус-заливку. Для его приготовления можно использовать сливки, молоко, томатный сок, и др. Я взяла 250 мл. 10%-ных сливок + 150 мл 33%-ных сливок и добавила 5 ст.л. кетчупа. Просто это было у меня в холодильнике. Теперь начинаем «строить» лазанью:

1. Налить в форму или глубокий противень немножко соуса;
2. Выложить один ряд сухих листов для лазаньи (не варёных!). На листья положить немного мясной начинки и накрыть следующим рядом листов;
3. Выложить овощной начинки немного и накрыть следующим рядом листов. Эти действия производят пока не закончатся начинки или листы;
4. Верхний слой должен быть начинкой, а не листами. Посыпается всё это тёртым сыром и заливается соусом. Ставим лазанью в духовку;
5. Когда всё это хорошо подрумянится – можно вынуть из духовки и порезать на порции.

Музыкальная открытка

Эту открытку я вышивала давно, для учителя музыки. Моя дочь в то время училась в музыкальной школе и на День учителя мы её подарили нашей Наталье Владимировне Захаровой.

Чехол для фотоаппарата

У нас на Дублирине появилась новая тема "Шьём из тазиков". Народ сразу же начал кромсать свои ткани и начинать новые проекты. Я тоже не смогла остаться в стороне. От 2, недавно сшитых, вещей остались маленькие тряпочки, которые мне хотелось пристроить, но руки не доходили. Но дублиринки подарили глоток вдохновения и я раскроила квадратики 5х5 см и ещё полосочки 3 см шириной. Потом эти квадратики я пустила на треугольники, решила попробовать метод упрощённого шитья треугольников. В результате их получилась целая кучка.

Отобрала часть из них и сшила чехол для своего фотоаппарата. Это мой давний долгострой. Долгострой, это ведь не только то, что долго шьётся, но и то, что долго "собирается сшиться", а собиралась я почти 3 года! Переживала, получится ли? Не люблю мелочи такие шить, нужно всё точно расчитывать, что бы было "тика в тику", а я такой чел, который может так промахнуться, что "мама не горюй!" Но, слава Богу, в этот раз не промахнулась. По понятным причинам сам "хозяин" в чехле отсутствует на фото, не могёт он себя сам фотографировать, а брать фотик у кого-то - лень.

Творожно-яблочный кекс с черносливом

Купила я своему чаду творожную массу с черносливом, но он её есть наотрез отказался. У нас всех тоже как-то не возникло желания полакомиться, поэтому пришлось мне опять выдумывать куда её пристроить. А тут ещё соседка яблочками своими угостила ("чистый мёд!"). Я очень обрадовалась, сразу возникло желание испечь яблочный пирог. Нашёлся подходящий рецептик, который я немножко преобразила.

Растопила пачку маргарина (200 гр.), добавила 4 яйца, 3 ст. муки, творожную массу с чесносливом (200 гр.), 1 ст. сахара и 1 ч.л. соды, гашёную лимонным соком. Всё хорошенько перемешала. На дно смазанной формы уложила дольки яблок, выложила сверху тесто, разровняла и - в духовку. Печь до сухой палочки. Кекс получился высоким и вкусным, я даже не ожидала, что так поднимется, ведь тесто было тяжёлым и очень густым.

Бабушкин суп

Этот суп я научилась готовить, работая в детском саду. Теперь иногда варю, когда кусок пельменного теста найду завалявшийся. Суп очень прост в приготовлении и очень вкусный. Наливаем воду в кастрюлю, бросаем туда картошку нарезанную, солим и ставим варить. В это время раскатываем пельменное тесто, режем его на полоски где-то 7-8 см, на них – фарш (у меня нашёлся в морозилке небольшой кусок, а когда растаял, оказалось, что он с рисом, но это не страшно). Теперь защипываем края и ставим «колбаски» в морозилку минут на 10-15. Затем вынимаем подмёрзшие рулетики и режем на кусочки 2-3 см шириной.

Бросаем в кастрюлю и туда же поджарку из лука и моркови. Минут 5 покипит и готово.

Бешбармак

В семье моих родителей на все праздники готовили бешбармак. И к каким бы родственникам отца мы бы не приходили в гости – на столе тоже был бешбармак. У меня сохранились некоторые детские воспоминания: предпраздничная суета, мы ждём гостей. Мама с какой-нибудь родственницей готовят бешбармак. По всем помещениям разложены полотенца, присыпанные мукой, а на них лежат большие кругляши теста. На печи огромная кастрюля с мясом. Когда гости приходят, начинается шум и гам, все садятся за стол и ждут, когда мама и тёти принесут большие блюда с горячим бешбармаком и сделают шурпу, затем разольют её по пиалам. Все налетают на блюда, едят прямо руками, смеются, шутят, кормят даже моего брата, которому месяцев 7-8. Он на коленях у мамы, жуёт с серьёзным видом и держит в ручонке кусочек теста. Это блюдо было обязательным на всех наших семейных праздниках. Когда я вышла замуж, оно «перекочевало» в повседневные, но мы его всё-равно очень любим, особенно муж. Вообще, мужчины к нему неравнодушны. Сегодня после обеда муж выполз из-за стола и, с довольным видом, поглаживая животик, сказал: «Наелся, спасибо!»
Блюдо это очень просто приготовить. Варится в большой кастрюле увесистый кусок говядины или баранины, варить надо не меньше 2 часов. Режем репчатую луковицу и ложим её в пиалку, заливаем бульоном, «снятым сверху», т.е. жиром, который плавает на бульоне. Делается обыкновенное пельменное тесто из муки, яиц, соли и воды. Отрезаются куски теста, раскатываются лепёшки и режутся на 8 частей. Варить в мясном бульоне и выкладывать на большое плоское блюдо, на тесто выкладывается мясо, порезанное на кусочки, и поливается бульончиком с луком. Перчили и – на стол! Если вы хотите подать шурпу к бешбармаку, то до варки теста нужно отлить бульон в пиалки, добавить туда чёрный перец и сметану. Вкуснота неимоверная!

Сертификат

Сегодня получила свой первый сертификат. Он удостоверяет моё участие в фестивале "Рижская текстильная мозаика". Так приятно получать сертификаты, оказывается! Надо бы рамочку теперь прикупить подходящую.

Лёгкий салатик с редиской

У меня скопилось прямо неприличное количество редиски! Что с ней делать? Так просто мы её не любим, окрошку делать лень. Вот и получился у меня салат-экспромт из того, что есть в холодильнике. Порезала свежие огурцы и редиску, добавила измельчённые варёные яица, заправила майонезом. Уплетали все за обе щеки! Самое смешное, что редиски ещё столько же осталось. Что с ней делать?

Сидушки для балконного диванчика

Сегодня я совершила героический поступок-сшила сидушки! Немножко предистории. Мой муж умеет не только вышивать ришелье и решать вопросы по бурению нефтяных скважин, но и кое-что мастерить. Из листа фанеры он смастерил на балконе замечательный диванчик, его можно использовать не только для отдыха, но и в качестве короба для всяких нужных вещей. Попросил сшить сидушки, чтобы мягко было отдыхать. А я что-то всё никак не могла собраться, то одно, то другое, ну, вы меня понимаете. А сегодня меня пробило на долгострой и вот за пол-дня сшились эти сидушки. Ткань с цветами - это бывшие наволочки для диванных подушек, совершенно новые, которые мне подруга принесла за ненадобностью. А снизу я пришивала какую-то синтетику, подходящую по цвету. Откуда она у меня? История умалчивает. А поролон - это настоящий, мебельный, оставшийся от старого диванчика. Конечно, сфотографировать нормально мне не удалось, площадь нашей лоджии всего-ничего. Даже не видно толком, что слева и диван, и подушка "срезаны" под углом, чтобы не цепляться за торчащий угол. Теперь моя совесть перед мужем чиста!

Постельное бельё

Это мой долгострой. Купила ткань, постирала, умудрилась пересушить. Начала гладить - не гладится, бросила, забыла. Ткнули носом, опять постирала, напрягла дочь, чтобы погладила. Начала кроить. Пододеяльник - есть. Простыня - есть. Наволочки - как я высчитывала? Не хватает ткани. Достаточно много. Наволочек не будет? Иду в магазин, а ткани этой нет! Что делать? Лоскутницы "припозорили": занимаешься лоскутным шитьём и не знаешь что делать? Наконец-то придумала! Уменьшила подушки, были 70х70 см, стали 70х50 см. Давно хотела сменить им наперники, но не могла собраться, а тут двух зайцев одним выстрелом! Вот оно и сшито, горемычное долгостройное бельё. Сегодня "обновили" - хорошо!

Фаршированные помидоры

Очень любим это блюдо, но почему-то редко готовим. К тому же сезон "настоящих" помидор очень короток. Для фаршировки я беру крепкие небольшие помидорки. Вырезаю ножом глазок, а потом вынимаю мякоть чайной ложечкой. Солю помидорки внутри начиняю их мясным фаршем, смешанным с отваренным рисом. Сверху можно положить немножко тёртого сыра и майонез. Все помидорки поставить в противень, налить немного воды и - в духовку!

Тушёное мясо с фасолью и сливками

В нашей семье любят говядину и фасоль. Поэтому я соединила эти два продукта в одно блюдо. Говядину порезать на кусочки, обжарить, добавить мелко порезанный лук и тёртую морковь. Всё обжарить вместе, затем добавить стручковую фасоль (я беру пакет 500 гр. на 500-600 гр. мяса), обжарить, залить горячей водой и тушить до готовности. Когда воды уже не останется - посолить, добавить приправы, 1/2 ст. сухого белого вина и залить жирными сливками, чтобы почти скрыть мясо. Закрыть крышкой и немного потомить, минут 10. Подавать с рисом.

Яблочный пирог

Этот пирог у меня в записях значится как "рецепт знаменитого израильского шефа Аhарони". Я взяла его в интернете на каком-то кулинарном форуме. Сегодня мне предоставился случай попробовать его. Нужно было извести остатки сметаны и, самое главное, яблоки. Эти яблоки достались мне в качестве гостинца от моей соседки. Но дело в том, что мы фрукты практически не едим, зато пироги обожаем! Всё делала по рецепту, только сметаны у меня было маловато и я долила сливок и лимонного сока меньше налила. Рецепт: 5-6 кислых яблок очистить и порезать на 8 долек, посыпать их
2 ст. л. сахара, 1 ст. л. корицы и полить 3 ст. л. бренди (у меня был коньяк). Всё это смешать и отставить в сторону. Теперь тесто: 3 яйца + 1 ст. сахара - взбиваем до бела. Добавляем 200 гр. сливочного масла. Продолжаем взбивать + цедра и сок одного лимона + 200 гр. сметаны - продолжаем взбивать + 350 гр. муки и разрыхлитель. Выкладываем дольки яблок на дно смазанной формы, выкладываем тесто. Разровняем и в духовку! Печь до сухой палочки. А я разрыхлитель забыла, но всё-равно вкусно. Посыпала пудрой сверху.

Горячие бутерброды с рубленым мясом

Очередной раз обнаружила кусок сыра, который затерялся в глубине холодильника. Моя дочь сразу же выдвинула предложение: сделать её любимые горячие бутеры. Сказано-сделано! Порезали белый хлеб, на него выложили круглые ломтики свежих помидоров, на помидоры - фарш мясной (его предварительно пропарили на сковороде до светлого цвета, но не обжаривали, а затем смешали с ложкой майонеза для вязкости), посыпали мелко натёртым сыром, выдавили дорожку майонеза Кальве и - в духовку до румяной корочки! Я свою порцию тут же умяла, муж попозже пришёл с работы и расправился со своими, а дочь совершила геройский подвиг и оставила один на завтрак!