Тарарушки

Увидела в блоге Швейки очень интересный рецепт. А тут как-раз ряженка у нас "завалялась", вот и решила я опробовать тарарушки. Готовила из расчёта на 1,5 порции, получилась такая вот горка. А вкусно-то как! Швейка! Спасибо за рецепт!

Горбуша-аристократка

Горбуша - рыба не из лучших, так считает большинство. Но у неё есть свои достоинства: мало костей и стоит недорого, по сравнению со своими собратьями. Попробуйте этот рецептик и, возможно, вы измените своё мнение. Этот рецепт изначально для форели был. Я его брала где-то в интернете, автор - Дольче. Я делала примерно как и было написано, пропорции у меня такие: на одну большую горбушу берётся 1 сочный лимон, 3 средних луковицы и 3-4 крепких помидора. На противень положить фольгу с запасом. Разложить кусочки рыбы (я порезала тушку пятаками, примерно 1,5-2 см толщиной), посолить. сверху укрываем слоями лимона, помидоров и лука. Солим, поливаем маслом, накрываем фольгой и в духовку. Минут через 15 нужно фольгу отогнуть, чтобы подрумянилось. Лимон и овощи режутся на тёрке Бернера (на которой морковку ещё делают корейскую, только другой резак, обычно они оранжевые такие, пластмассовые), чтобы получилось тоненько. Очень вкусно!

Наволочка "Блок Барбары"

Сегодня пошилась маленькая наволочка. Такая я вся собой довольная! Это первый мой опыт шитья по бумаге. Всё оказалось просто и интересно. Теперь возьмусь за одеяло! Технологию исполнения описана здесь.

Торт "Сметанник"

Этот рецепт знаком мне с детства. Узнала его от своей подружки и очень часто пекла. Сейчас реже пеку, и правильно, и так лишний вес, вчера сделала исключение из-за ДР. Всё делается очень просто! 3 яйца взбивать миксеров минут 5, пока не получится пена бледно-жёлтого цвета. Добавить 1 ст. сахара, но не сразу, а по-чуточке, не переставая орудовать миксером. Должна получиться пышная масса, похожая на сметану, затем добавить 1 ст. сметаны, взбить, 1 ч.л. соды гашёной, 1-2- ст.л. какао-порошка и 1 ст. муки. теперь всё аккуратно перемешать ложкой, а лучше рукой. Вылить в смазанную форму и выпекать, не открывая духовку, хотя бы минут 20, потом можно открыть и проверить палочкой (или ножом), если подгорит - не беда, всегда можно тёркой поскоблить остывший бисквит и никаких следов горелого не останется. Разрезать бисквит остывший на 2-3 части. Сварить пропитку: 3 ст.л. сахара+ 2 ст.л. воды довести до кипения, добавить 2 ст.л. какао-порошка, снять с огня и влить 3 ст.л. амаретто или коньяка или любого другого ликёра. Пропитать коржи и смазать шоколадным кремом. Я делаю крем так: 300 гр. сливочного масла хорошенько взбить миксером до пышной массы, теперь по ложечке добавить 1 банку сгущёнки. Всыпать какао-порошок (количество по желанию). Украсить и поставить на ночь в холодильник. Я наколола сливочный шоколад ножом, а бока облепила миндальными лепестками. Мужской строгий вариант украшения.
В разрезе.

Салат "Гринадёр"

Один из любимых салатов в нашей семье. Приготовила его на день рожденья своего мужа. Лучше готовить его за день до употребления, как и все слоёные салаты, для того, чтобы успел настояться. Рецепт из интернета: Укладывается слоями, промазывая каждый слой майонезом. Копчёная курица (одна ножка), варёный картофель (2 средних штучки), грецкие орехи (0,5 ст.), чернослив (0,5 ст.), варёная свекла (1 средняя). Всё мелко режется или трётся на тёрке.

Северная Америка. Процесс

1. Вот такое у меня продвижение за неделю. Очень жаль, что кончились одни нитки, а Анхор у нас в городе не продают, нужно заказывать в инете.
2. Прошла ещё неделя, продвинулась работа немного. Медведь весь в "дырдочку", т.к. ниток нет, всех подружек обзвонила, ни у кого этого треклятого 1050 тоже нет...
3. Следующая неделя пройдена. Самый трудный участок - лось, вышит. Много номеров ниток задействовано и все похожи между собой, трудно сориентироваться. Ещё одни нитки закончились, 144 номер, небо тоже будет в "дырках".
4. Отчитываюсь за очередную неделю. Вышила меньше, чем хотелось бы. Осталось не так много.
5. За неделю вышила всё, что было возможно. Вышивка приостановлена, ввиду отсутствия ниток.

Штрумбы кубанские

Приготовила сегодня очень вкусное и простое блюдо. Нам всем понравилось. Рецепт, как обычно, из интернета. Тесто: большая баночка сметаны (350-400гр.), соль и мука для замеса крутого теста как на пельмени. Начинка: 500-600 гр. мясного фарша, 1 яйцо, 4-5 ст.л. растопленного сливочного масла, 2-3 ст.л. сметаны, лук. Тесто раскатать тонко и намазать фаршем, скатать в рулет и порезать на кусочки толщиной 3-4 см. Обжарить их на масле, укладывая срезом. Затем переложить в кастрюлю, залить бульоном или водой, можно обжаренный лук добавить и потушить минут 10. Мы ели с майонезом и бульоном.

Рыба с помидорами и маслинами

Очень нам понравилось это блюдо! Рецепт взят из интернета. Делается просто и быстро.
Помидоры в собственном соку (700 гр. банка) измельчить в блендере, добавить 1 измельчённую и обжаренную луковицу (желательно большую) и 1 банку порезанных маслин без косточек. Всё это смешать и вылить на противень. На этот соус уложить рыбу, предварительно посоленную, слегка полить маслом и запечь. Подавать с картофельным пюре.

Сырный супчик

Рецепт брала давно на сайте "Хорошая кухня", а попробовала только сегодня. Всё делала так, как советовала Ирина. Лук и морковь не обжаривала. Особо оценил супчик мой сын, мы уже 2 дня мучимся, пытаясь его накормить, с переменным успехом (что-то с аппетитом стряслось), а этот суп без уговоров и капризов целую тарелку навернул!

Клубнично-шоколадный торт

Рецепт из журнала "Кулинар" (6/97). Но я его упростила, не люблю сложности. Получился вкусный тортик и делается довольно просто. Рецепт: 150 гр. маргарина взбить с 120 гр. сахара. Добавить по-одному 3 яйца. Всыпать 250 гр. муки, 2 ст.л. какао-порошка и пакетик разрыхлителя (или 1/4 ч.л. соды), ещё добавляются 4 ст.л молока, но я про них забыла. Испечь бисквит, разделить на 2 части. Прослойка: замочить 6 гр. желатина в холодной воде. Плитку белого шоколада растопить на водяной бане. 1 желток смешать с 1 ст.л. ликёра и смешать с шоколадом. Желатин нагреть и влить в шоколад, всё перемешать. 300 гр. жирных сливок взбить до состояния "жёстких кончиков" и аккуратно соединить с остывшим шоколадом. Поставить на холод на 30 минут.
Бисквиты пропитать ликёром или сиропом, выложить сливки и порезанную клубнику, украсить по желанию. можно ещё тёртым шоколадом посыпать, но мне было лень.

Розыгрыш органайзера состоялся!

Вот и настал этот день. 75 рукодельниц участвовали в моей лотерее. Помогал мне мой двух-летний сын, поэтому за качество последней фотографии, где имя победителя, прошу простить - еле уговорила подержать бумажку 5 секунд. А до этого, убеждала её мне отдать, чтобы развернуть.

А победила СВЕТИК, №38.

Поздравляю и жду адрес на электронную почту!

Объявляю лотерею!

Я прозевала годовщину своего блога, которая была 19 февраля, но у меня есть на сегодняшний день прекрасный повод объявить конфетку - у моего блога теперь 100 читателей! А подарок такой: органайзер для вышивки фирмы DMC. Правила самые обычные: оставить комментарий в теме, разместить в своём блоге или ЖЖ ссылку на мой блог. Розыгрыш состоится 10 июня. Свои заявки на участие можно оставлять до 8.00 московского времени 10 июня. Для участия не обязательно становиться моим читателем, конфетные блоги, в которых 2 работы и 10 конфет (или что-то подобное), к участию не допускаются. И пусть удача улыбнётся тому, кому это действительно нужно!

В лотерее участвуют:

1. Zhozi
2. effar
3. IRA SkyHome
4. skvo
5. кэт
6. Июлия
7. Yulechka
8. Lepesto4ex
9. Tasha555
10. vikawish
11. Ольча
12. Нервозик
13. Ириска-Оля
14. ТаланТа
15. Nat_Peres
16. Нюта
17. olik-bolik
18. Алёна Сидорова
19. Selena
20. AHR
21. Анна
22. istar1
23. Magis
24. Nebo
25. Алёнушка-Подсолнушка
26. HappyBlondy
27. Олька-Лёлька
28. OMar
29. brysik
30. Bulika
31. 1betta1
32. Кьясата
33. Татьянка
34. Aredhel
35. El nomeolvides
36. ikrinka
37. Natalija
38. Светик
39. Женечка
40. Helenka
41. Uda4a
42. Диамант
43. Nassy
44. Елена Коган
45. Hellen
46. Аленка / Alyonka
47. JNV
48. Ukka
49. Alla
50. Verba
51. OStepashka
52. Нина
53. sweetsalt
54. Smily
55. ЕЛЕНКА
56. Svetlana
57. Mila
58. geshel
59. imp_a
60. lentochka
61. tatkatem
62. Polli
63. rijka
64. katsiaryna
65. ШокоЛапка
66. Фея
67. Vasilinka
68. Larisa
69. Dasha
70. ВАЛЕНТИНА
71. Varensia
72. Polla
73. Heureuse
74. suslik009
75. MinniNovvv
Если кто-то не отмечен, сообщите мне!

Приём заявок окончен!

Азу по-татарски

У нас его часто делают. Почти то же самое, что и обычная тушёная картошка с мясом, только ещё добавляют солёные огурцы. Я делаю так: говядину режу маленькими кубиками, обжариваю в масле, добавляю туда же тёртую морковь, мелко порезанные лук и солёные огурцы. Всё обжариваю вместе. Добавляю порезанную картошку, солю, наливаю немножко воды, закрываю крышкой и тушу до готовности картошки. Можно ещё приправы насыпать.

Манник

Очень любим мы этот простой и вкусный пирог. Делается быстро и легко.
150 г. маргарина растопить, добавить 1 ст. манки, 1 ст. муки, 1 ст. сахара, 1 ст. кефира (ряженки, сметаны), 1 ч.л. соды, 2 яйца, можно положить изюм, орехи, цукаты. Всё перемешать и оставить на столе на 30 минут, если берётся сметана, но оставить на 1 час. А дальше всё как всегда-противень смазать, тесто вылить и печь.

Яичные гнёздышки

Вчера вечером сделала вылазку на кулинарный форум "Кухарка", очень он мне нравится. Взяла себе несколько интересных рецептов и сегодня один испытала. Очень эффектно смотрится и вкусно. А делается просто и быстро. Оригинальный рецепт Натусика: "Фарш (свинина+говядина)1 кг, лук 2-3 шт,морковь 2 шт, 2 яйца, соль, перец. И яйца- для каждого гнезда по одному. Лук порезать кубиками, морковь натереть на мелкой тёрке. Лук и морковь смешать с фаршем,добавить яйца, немного майонеза, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Из полученной смеси сформовать котлетки, а уже из них вылепить гнёзда с большой выемкой внутри(чтобы туда влезло разбитое яичко). Гнёзда выложить на противень и в каждое из них вылить по разбитому яйцу. Поставить в разогретую духовку и выпекать на среднем огне минут 40". Фотки мои. Всё делала по рецепту, только майонез забыла в фарш положить.

Простой салатик с лососиной

Приготовила сегодня по новому рецепту будничный салатик. Просто, быстро, вкусно и продукты обычно есть такие в холодильнике.
Баночка лососины (можно и другие консервы, я думаю), 2 чашки варёного риса, 2 яйца, 1 солёный огурец и майонез. Нам понравился.