Меранго

Дочка делала на днях интересное и вкусное блюдо. На одну курицу: 3-4 головки репчатого лука, 4 морковки, пакет шампиньонов, чеснока пол-головки, 1-2 банки оливок (или маслин), 8 свежих помидоров. Курицу порезать на небольшие кусочки, посолить, обжарить на масле, + лук, морковь (соломкой), грибы, чеснок, маслины, помидоры. Пожарить, затем, налить немного коньяка (мы добавили 1/3 ст.). Дать настояться. Можно гарнир сделать, какой-нибудь нейтральный, например, рис.