Манты

Одно из любимых блюд в моей семье. Тесто простое, из муки, соли и воды. Замешивается круто, как пельменное. Яйца не добавлять! Дать расстояться минут 10 под миской. Начинка готовится так: жирную говядину немного разморозить и порезать на маленькие кубики очень острым ножом. Так же порезать лук репчатый, я его беру пару головок на 1 кг мяса. Перемешать мясо с луком, посолить, поперчить. Фарш получается таким:

Теперь начинаем лепить манты. Этапы лепки видно на фото.

Теперь подготовить пароварку. Листы пароварки смазываются растительным маслом. У меня электропароварка, у неё листы ребристые пластиковые, их не удобно смазывать, поэтому я наливаю масло в блюдце и, макая донышко каждого манта, выкладываю их на лист. Варим манты 40 минут от момента закипания воды. Их можно замораживать, а варить потом, как и пельмени. Некоторые любят добавлять в начинку картошку или тыкву, но мы предпочитаем мясные. А подаём со сметаной, майонезом, кетчупом или чем-то другим по своему вкусу.