Рагу с квашеной капустой и фасолью

Я считаю, что сочетание квашеной капусты и фасоли-идеально. Так же считают и все мои близкие, поэтому это блюдо-одно из самых любимых. Рецепт: всё кладу "на глаз" - жарю лук в раст. масле, затем добавляю тёртую морковь, затем болгарский перец, баклажаны и помидоры (а иногда и без них). Немного тушу, минут 5. Потом очередь квашеной капусты, фасоли и картошки. Наливаю примерно 1,5 ст. воды и тушу до готовности. Иногда делаю без картошки, но добавляю свежую капусту. На 100 грамм получается 47-50 ккал, если со свежей капустой, 56-60 ккал, если с картошкой. Мяса не добавляю, предпочитаю его отдельно поедать. Готовлю рагу в мультиварке, в режиме "Выпечка".

Плов

Вчера приготовила плов в мультиварке. Нам понравился, т.к. он не только вкусный, но и не жирный (для мужа это самое важное в плове). Делала всё по-своему, как интуиция подсказывала: 2 луковицы мелко порезала, 2 морковки порезала соломкой. Включила режим "Выпечка" 40 минут. Налила 60 мл растительного масла, слегка обжарила лук с морковкой, добавила 600 г мелко порезанной говядины, специи для плова, соль, закрыла крышку. Иногда открывала, чтобы помешать. Когда время закончилось, насыпала 2 мультистакана хорошо промытого круглого риса, разровняла и залила 4 мультистакана горячей воды. Закрыла крышку и поставила режим "Плов". Всё!

Капустный пирог на скорую руку

Приготовила вчера ночью (вот есть ум у человека?), умяла сразу треть, даже совесть не сработала. Короче, надо сегодня ещё испечь, а то дочке не досталось. За основу взят рецепт Людмилы с сайта Мультиварка.ру: 1 луковицу порезала полукольцами и обжарила на масле на режиме "Выпечка" 20 минут. Примерно 300 гр. свежей капусты порезала и перетёрла с солью (чуть-чуть соли), добавила 100 гр. тёртого сыра, всё смешала с луком, выключила мультю. Залила тестом, поставила режим "Выпечка" 40 минут, закрыла крышку. Потом перевернула пирог на тарелку и остудила. Всё! Тесто: 2 ст.л. с горкой муки + 1 мультистакан кефира (в моём варианте это жирные сливки, смешанные со сметаной), 2 яйца, разрыхлитель (я добавила вместо него 0,5 ч.л. соды). Всё перемешать миксером (я ложкой перемешала), тесто жидкое как на оладьи.

Суп с бобами и фрикадельками

Сварила сегодня, очень вкусный суп, всем понравился. За основу взят рецепт Надежды с сайта Мультиварка.ру Рецепт: 1 стакан бобов (или фасоли) замочила в холодной воде на сутки. 1 луковицу мелко покрошила, 1 морковку потёрла, поставила мультю на режим "Выпечка" 20 минут и обжарила лук с морковкой на масле. Положила потом бобы, 4 картошки, порезанные тонкими ломтиками, соль, залила кипятком (1,2 литра), сверху выложила мясные фрикадельки (примерно из 500 граммов фарша), закрыла кастрюльку и поставила на режим "Тушение" на 1,5 часа. Всё!

Свекольник

Сварила суп по рецепту Надежды с сайта Мультиварка.ру. Получилось вкусно, но всё-таки сделала небольшие изменения. Рецепт: 1 луковицу (у меня 2 шт) мелко покрошить и обжарить на растительном масле в мультиварке с открытой крышкой, предварительно поставив её на режим "Выпечка" на 45 минут. Затем к луку добавить 1 тёртую морковку, 1 небольшую тёртую свеклу и обжариваем всё вместе. Затем добавляем 1 ст.л. томатной пасты (у меня кетчуп), обжариваем. Добавляем мясо (у меня порезанная на маленькие кусочки говядина, грамм 700-800), закрываем крышку и ждём, пока время не закончится. Потом добавляем 3-4 порезанных картошки, лаврушку, соль, специи и ещё 1 тёртую свеклу. Наливаем горячую воду. Вот здесь в рецепте "непонятка" - ничего подробно не сказано. Наверно, нужен был крутой кипяток, но у меня вода была 80 градусов, налила я её 1,5 литра, закрыла крышку и поставила на режим "Тушение" на 1 час. Но через час картошка была ещё сырая, поэтому я добавила ещё 1 час. В следующий раз буду лить крутой кипяток и время ставить часа полтора, для верности.

Буженина

Подруга поделилась рецептом для мультиварки. Сегодня сделала я эту буженину, вкусно и просто. Вчера кусок окорока (жаль, что муж всё сало с него срезал) нашпиговали чесноком и кусочками моркови, натёрли солью и чёрным перцем и обмазали горчицей из тюбика. Накрыли фольгой и поставили на ночь в холодильник. Сегодня положила этот кусок в мультиварку, включила режим "Выпечка" на 20 минут (но надо бы на 30), в процессе один раз перевернула мясо. Когда время закончилось, поставила режим "Тушение" на 3 часа. Всё! Порезали на ломтики и уплетали за обе щеки!

Сырная лепёшка с тмином

Муж купил мультиварку и я решила её сегодня испытать. Нашла рецепт от Яны на сайте о мультиварках. Всё делала точно так же. Вкусно и просто!

Прошу прощения у читателей! Я забыла, что на сайт могут попасть только зарегистрированные пользователи, поэтому напишу рецепт здесь. Надеюсь, Яна - хозяйка рецепта, не обидится. Итак: 80 г твёрдого сыра потереть на мелкой тёрке, добавить 80 г размягчённого сливочного масла, 3 яйца, перемешать. Добавить 2 ст.л. майонеза, 1 ч.л. тмина, 160 г муки, смешанной с 1 ч.л. разрыхлителя и 1/2 ч.л. соли. Всё перемешать и выложить в смазанную слив.маслом мультиварку, разровнять поверхность. Поставить на режим "Выпечка" на 40 минут. Потом, когда время выйдет, открыть мультю и подождать, пока лепёшка не станет тёплой, вынуть и съесть! А регистрация на этом форуме очень простая!